论坛现场。主办方供图

11月25日，第二届广西螺蛳粉产业发展高峰论坛在柳州市举办，华中农业大学教授彭帮柱等8位资深专家和企业家，围绕速冻柳州螺蛳粉预制品关键技术、柳州螺蛳粉品质和营养提升工艺等主题内容进行学术探讨，分享柳州螺蛳粉产业的前沿信息与最新技术。

本次活动由广西科协指导，广西轻工协会、广西科技大学主办，论坛以会搭台、以会聚才、以会兴业，务实推动先进适用技术交流与合作，更好地为柳州螺蛳粉产业导入技术、信息和专家资源，推进柳州螺蛳粉产业人才链、产业链、技术链深度融合，为加快柳州螺蛳粉产业提质升级注入强大动力，促进柳州螺蛳粉全产业高质量发展。

本届论坛促成了两项柳州螺蛳粉产业校企产学研合作项目落地柳州，建立柳州螺蛳粉产业校企产学研基地。论坛期间，柳州市非物质文化遗产传承人代表推介了广西科技大学与企业联合研发的两项新风味柳州螺蛳粉成果。

专家学者分享螺蛳粉产业的前沿信息与最新技术。主办方供图

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